Strategy
Optimización de cosecha y trazabilidad en bodega familiar con presencia en LATAM
Visión general
De qué trata este proyecto.
Debes analizar el proceso actual de vendimia desde la planificación de la recogida hasta la entrada de mosto en bodega, identificando los puntos donde se pierde la trazabilidad del lote. Construye un modelo híbrido BPMN para el proceso operativo y EPC para la cadena de valor de la trazabilidad (de viña a botella). Diseña un proceso mejorado que incorpore identificación digital de lotes (códigos QR o RFID — identificación por radiofrecuencia) en tres puntos críticos, y elabora un mapa de riesgos del proceso que priorice las amenazas para la certificación DOC y el cumplimiento aduanero en LATAM. La solución tecnológica no debe superar los 15.000 euros de inversión inicial. El éxito se mide por la reducción del tiempo de preparación documental para exportación y la trazabilidad completa recuperable en menos de 10 minutos.
El Briefing
Lo que harás y lo que demostrarás.
¿Cómo puede la bodega garantizar la trazabilidad completa de sus vinos desde la viña hasta la exportación, reduciendo los tiempos documentales de 10 días a menos de 48 horas, con una inversión tecnológica inferior a 15.000 euros?
Earning criteria — what you'll demonstrate
- Integrar notaciones BPMN y EPC para modelar distintas perspectivas de un mismo proceso productivo (operativa y de trazabilidad)
- Aplicar análisis de riesgos de proceso para garantizar cumplimiento normativo (DOC, exportación, trazabilidad alimentaria)
- Diseñar estrategias de digitalización de procesos tradicionales con restricciones de presupuesto y resistencia al cambio cultural
- Evaluar tecnologías de identificación automática (código QR, RFID) en función de su robustez en entornos rurales y retorno de inversión
Encaje académico
Dónde encaja esto en tus estudios.
Afina las mismas habilidades que tu titulación espera de ti.
Habilidades
Habilidades que demostrarás.
Cada una aparece en tu credencial verificada.
Carreras
Roles para los que esto te prepara.
Títulos reales. Puentes de habilidades reales. Elige el que más se acerque a tu trayectoria.
Consultor de Cadenas de Suministro
La experiencia en trazabilidad agroalimentaria, logística de exportación y cumplimiento normativo internacional es directamente aplicable a la consultoría de cadenas de suministro en sectores de alto valor añadido.
Este proyecto afina
- process-analytics
- risk-mapping
- stakeholder-communication
Consultor de Gestión de Riesgos
El dominio del mapeo de riesgos de proceso aplicado a cumplimiento normativo y continuidad operativa es una competencia central para la consultoría de gestión de riesgos en sectores regulados.
Este proyecto afina
- risk-mapping
- process-analytics
- stakeholder-communication
Estratega de Cadenas de Suministro
La visión integral de proceso productivo, trazabilidad y distribución internacional, con capacidad de articular estrategia en términos de retorno de inversión, alinea con roles de planificación estratégica de cadenas de suministro.
Este proyecto afina
- process-analytics
- digital-transformation
- risk-mapping